POISSONS
DEMANDEZ POUR LE POISSSON FRAIS DU JOUR!!"LOUP DE MER GRILLÉ AUX PETITS AILS CONFITS” SAUVAGE!!
"ANCHOIS DE LA BAIE" En casserole à la sauce d’ail. DE LA BAIE À LA TABLE!!
"CREVETTES À LA MANIÈRE DE CANCUN" Avec pommes de terre à la manière des pauvres.
"PETITS CALMARS DE LA PLAGE" Calmars baby sautés d’asperges sauvages, petites fèves et foie. DELICIEUX!!
"TURBOT GRILLÉ" Accompagné de petites clovisses et petites crevettes. TRÈS SPÉCIAL!!
"ÉCHINE DE MORUE" En ratatouille; au mieux style basque.
"RÔTI DE MÉROU AU FOUR" Avec pommes de terre, petits oignons, chiles, vin blanc, etc... (Huachinango).
"NUQUE DE MERLU PÊCHÉ À L’HAMEÇON" À la sauce de citrón à la manière de Bilbao. (2 personnes).
"TRONC DE MERLU PÊCHÉ À L’HAMEÇON " Rôti avec petits ails et zamburiñas (mollusque marin semblable à la coquille de Saint-Jacques.